材料
1大草蝦…………………………….….12-15隻
2香菜梗末……………….……..……..1大匙
3蒜頭末....................................3大匙
4白胡椒粉………………………….….1小匙
5砂糖……………………………….…….2小匙
6魚露…………………………..………..1大匙
7薑末………..…….…………….........2大匙
8青蔥末………………………….….….2大匙
(步驟)
1、蝦子去蝦頭及蝦殼，保留蝦尾，開背去腸泥備用。
2、熱鍋後轉中小火下蒜末、香菜根末炒香，後下砂糖及魚露稍稍拌炒。
3、將蝦肉入鍋快速拌炒後下白胡椒粉拌勻，之後下薑末及蔥花即可。
廚房小秘訣~~
1、炒香蒜末時火力不能太大以免燒焦。
料理交流facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】
